Σε μια περιοχή γεμάτη αντιθέσεις που βρέχεται από τη Μεσόγειο, η Pays Cathare (Τμήμα της νομαρχίας Aude – Carcassonne) βρίσκεται στην Νότια Γαλλία στη μέση του τριγώνου Τουλούζ, Βαρκελώνης, Μονπελιέ.

Βρισκόμενη σε μια ανοιχτή τοποθεσία ανάμεσα στα βουνά και τη θάλασσα, η περιοχή χαρακτηρίζεται από μια εκπληκτική ποικιλία τοπίων, πολιτισμών και εδάφων.

Η γεωργία (καλλιέργεια κλημάτων), η χειροτεχνία και ο τουρισμός καταλαμβάνουν σημαντική θέση.

Έχοντας να αντιμετώπισει τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν γενικά οι επαρχιακές περιοχές, το Τμήμα του Aude επέλεξε να βασιστεί στην ιστορική και πολιτιστική του κληρονομιά για να δημιουργήσει την εικόνα του. Έτσι, η περιοχή Pays Cathare έγινε ο συνδετικός κρίκος ενός πρωτοποριακού αναπτυξιακού προγράμματος.

Το Aude σε αριθμούς: 6.139 τ.χλμ. - 339.500 κάτοικοι – 55 κατ. /τ.χλμ.

Το σήμα Pays Cathare

Καταχωρημένο στο INPI το 1992 από το Γενικό Συμβούλιο του Aude, αποτελεί την καρδιά του προγράμματος για την ανάπτυξη των Τμημάτων που συνελλήφθει στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και σχεδιάστηκε πάνω σε τρεις άξονες:

Μια ιδιαίτερη πολιτιστική κληρονομιά "συγκριτικό πλεονέκτημα της περιοχής"

Οι πόλοι έλξης της Περιοχής των Καθαρών, κάστρα, αββαεία ή πόλεις που σχετίζονται με την ιστορία των «Καθαρών», είναι τουριστικά αξιοθέατα που χαρακτηρίζουν το Τμήμα μας. Η διατήρηση και ανάπτυξη αυτής της πλούσιας κληρονομιάς οδήγησαν στην αύξηση του αριθμού των τουριστών της επαρχίας και στην παράταση της τουριστικής περιόδου.

Περιοχές και τοπικό δυναμικό: στόχοι του προγράμματος

Οι περιοχές του Aude είναι δομημένες γύρω από 5 συνεκτικές επικράτειες, δίνοντας τη δυνατότητα στο Τμήμα να υποστηρίζει οικονομικά και τεχνικά την εφαρμογή των προγραμμάτων που εκτελούνται συλλογικά από τους τοπικούς παράγοντες.

Ένα συλλογικό Σήμα, εργαλείο για τους επαγγελματίες

To 2008, το Σήμα συνδέει περισσότερους από 900 επαγγελματίες από τη γεωργία, το εμπόριο, τη χειροτεχνία, οι οποίοι συγκεντρώνονται σε 33 δίκτυα παραγωγής, αγαθών ή υπηρεσιών.

Η ανάπτυξή του βασίζεται στη συνεργασία μεταξή της κοινότητας των Τμημάτων, στην Τμηματική Επιτροπή Τουρισμού και τα Επιμελητήρια. Αυτά, μαζί με τους εμπλεκόμενους επαγγελματίες δημιούργησαν ένα Γενικό Σχέδιο, ένα Διαγραμματικό Χάρτη και έναν Κατάλογο συγκεκριμένων προδιαγραφών για κάθε δίκτυο.

Το Σήμα βασίζεται στις αρχές της ποιότητας, της αυθεντικότητας, του σεβασμού των πολιτισμών και του σεβασμού του περιβάλλοντος.

Το Σήμα παρέχει στους επαγγελματίες τα εργαλεία της για την προώθηση, ενημέρωση και γνωστοποίηση των δραστηριοτήτων τους.

Ώντας κάτι παραπάνω από μια απλή ετικέτα, το Σήμα Pays Cathare αποτελεί ένα εργαλείο διαρκούς ανάπτυξης που διαθέτει κοινωνικές, πολιτισμικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές πλευρές. Αυτή η συλλογική δυναμική είναι που δημιουργεί και την πραγματική του αξία.

Τα επαγγελματικά δίκτυα του Σήματος Pays Cathare