Το Τοπικό Σήμα Ποιότητας της Χαλκιδικής λειτουργεί και διοικείται από τη νομική οντότητα "Δίκτυο Επιχειρήσεων Χαλκιδικής Α.Ε." που δημιουργήθηκε το 2006 και μέχρι σήμερα αποτελείται από 56 τοπικές επιχειρήσεις.

Υπάρχουν διάφορα ποιοτικά κριτήρια που αξιολογούνται με της χρήση Ποιοτικών Εντύπων και εφαρμόζονται σε επιχειρήσεις από τους παρακάτω τομείς:

• Φιλοξενία: Πανσιόν, Καταλύματα και Αγροκτήματα

• Γαστρονομία: Εστιατόρια, Ταβέρνες και παραδοσιακά Καφενεία

• Επεξεργασία και Προτυποποίηση αγροτικών και ζωικών προϊόντων (μέλη, λάδι, τυρί, κρασί, κ.λ.π.)

• Βιομηχανία εκτός τροφίμων (αλουμίνια, έπιπλα, κ.λ.π.)

Τα ποιοτικά κριτήρια είναι διαφορετικά για κάθε έναν από τους τέσσερις τομείς επιχειρήσεων/κλάδων και διαβαθμίζονται σε τρία βασικά ποιοτικά επίπεδα σύμφωνα με το λόγο ικανοποίησης του καταναλωτή/επισκέπτη και της τιμής του προϊόντος ή της υπηρεσίας:

• Πρώτο Επίπεδο Ποιότητας (1 αστέρι)
• Δεύτερο Επίπεδο Ποιότητας (2 αστέρια)
• Τρίτο Επίπεδο Ποιότητας (3 αστέρια)