Η ΟΤΔ “Asociación para el Desarrollo Sostenible del Poniente Granadino” αποτελείται από περισσότερα από εκατό μέλη: αντιπροσώπους από 16 δήμους της περιοχής, το Diputación Provincial de Granada και ένα σημαντικό αριθμό τοπικών οργανώσεων (επαγγελματικές και πολιτιστικές ενώσεις, εμπορικά συνδικάτα, τραπεζικούς οργανισμούς, ιδιωτικές επιχειρήσεις, κ.α.)

Το τοπικό Σήμα “Poniente Granadino” ανήκει στην Ένωση. Το Σήμα διαθέτει ένα Γενικό Σχέδιο καθώς και Ειδικά Σχέδια (13: λάδι, τουρσί, άλλα συσκευασμένα σε δοχείο λαχανικά, ψητό κρέας, σπαράγγια, λαχανικά, μέλι, προϊόντα υδατοκαλλιέργειας, κρασιά, γλυκά, σπιτικά τυριά, μαρμελάδες και τουρισμό). Διαθέτει επίσης μια Επιτροπή Διαχείρισης και Ελέγχου με τους δικούς της κανονισμούς καθώς και ένα διαγραμματικό πλάνο για το εμπορικό σήμα “Poniente Granadino. Calidad Rural”.

Σήμερα, 18 επιχειρήσεις έχουν πιστοποιηθεί με το σήμα και 31 άλλες είναι σε διαδικασία απόκτησής του, ενώ 100 προϊόντα και υπηρεσίες έχουν πιστοποιηθεί (γεωργικές και τουριστικές επιχειρήσεις). Στο πλαίσιο του FEADER, η πρόβλεψη είναι οι πιστοποιήσεις να φτάσουν τις 150 (ιδιωτικές επιχειρήσεις και δημόσιοι φορείς).

Οι πιο σημαντικές οικονομικές δραστηριότητες:

Οι οικονομικές δραστηριότητες ποικίλουν έστω και αν η γεωργία αντιπροσωπεύει το 60% της απασχόλησης του εργατικού δυναμικού. Καθόλη τη διάρκεια της χρονιάς όμως είναι ένας εμπορικός και ανταγωνιστικός τομέας εξαιτίας της αξιολόγησης ορισμένων προϊόντων, του σήματος ελεγχόμενης προέλευσης του ελαιόλαδου, της σημασίας της καλλιέργειας των σπαραγγιών και διαφόρων άλλων προϊόντων κηπουρικής καθώς και της ανάπτυξης οργανικών αγροκαλλιεργειών.

Υδατοκαλλιέργεια: σε αυτή την περιοχή είναι μια δραστηριότητα που αντιπροσωπεύει το 90% της περιφερειακής παραγωγής εξαιρώντας όμως την εκμετάλλευση της πέστροφας, του οξύρρυγχου και του χαβιαριού που παράγονται στο Riofrío (Loja).

Οι αγροτικές επιχειρήσεις (συνεργάτες) αποτελούν έναν από τους οικονομικούς στυλοβάτες της περιοχής: παραγωγή και εμφιάλωση ελαιόλαδου, εκμετάλλευση λαχανικών και φρούτων, εκμετάλλευση και τοποθέτηση σε δοχεία των σπαραγγιών, παραγωγή τυριών, ψητό κρέας, αρτοσκευάσματα και παραδοσιακά γλυκά.