Συνοχή

Πρόκειται για ένα πρόγραμμα χωρίς διακρίσεις και αποκλεισμούς, ανοιχτό σε όλες τις περιοχές και τους κατοίκους τους. Αποτελεί μια πρόταση δημόσιας και ιδιωτικής ανάπτυξης για όλους τους τομείς (αγροδιατροφικό, τουριστικό, βιοτεχνικό, βιομηχανικό, πολιτιστικό κλπ.).

Κοινωνική ευθύνη

Η κάθε περιοχή ορίζει, με συγκεκριμένα έγγραφα, τις ποιοτικές παραμέτρους που εγγυώνται την οικονομική βιωσιμότητα των επιχειρήσεων, το σεβασμό τους για το περιβάλλον και την ανάληψη της κοινωνικής ευθύνης τους.
Όσον αφορά την οικονομική ποιότητα, λαμβάνονται υπόψη η ορθή επιχειρηματική διαχείριση, η χρήση τοπικών πόρων, το υπεύθυνο μάρκετινγκ, η καινοτομία και η παράδοση, καθώς και η συμβολή της δραστηριότητας στην τοπική ανάπτυξη.
Όσον αφορά την περιβαλλοντική ποιότητα, λαμβάνονται υπόψη η εξοικονόμηση υδάτινων πόρων, ενέργειας και πρώτων υλών, η δέουσα διαχείριση των απορριμμάτων, ο μη ρυπογόνος χαρακτήρας, η υπεύθυνη πολιτική προμηθειών και η ενσωμάτωση στο περιβάλλον.
Όσον αφορά την κοινωνική ποιότητα, λαμβάνονται υπόψη η πολιτική της επιχείρησης σε θέματα ισότητας ευκαιριών, η διεπιχειρηματική συνεργασία, η συμμετοχή των εργαζομένων, η κατάρτιση και ο υγιής ανταγωνισμός.

Ταυτότητα

Οι διάφορες περιοχές εντοπίζουν και αναδεικνύουν τις παραδόσεις, την τοπική τεχνογνωσία, την ιστορία και το πολιτισμικό τοπίο ως πόρο τοπικής ανάπτυξης και ως πηγή καινοτομίας.

Συμμετοχή

Συμμετέχει το σύνολο των φορέων σε κάθε επίπεδο οργάνωσης και διαχείρισης, με διαφάνεια των δράσεων την οποία εγγυάται η εθελοντική και επίσημη δέσμευση των εταίρων.

Έλεγχος

Κάθε τοπικό σήμα διαθέτει τη δική του Επιτροπή διαχείρισης και ελέγχου, ενώ συμπληρωματικά υπάρχει και η Επιτροπή Διαχείρισης και Ελέγχου του ευρωπαϊκού σήματος, καθήκον της οποίας είναι να ελέγχει την τήρηση του ευρωπαϊκού κανονισμού από τα τοπικά σήματα.