L’assemblée générale de la marque « Tierras de Occam » a approuvé la Charte Générale et les Chartes spécifiques pour les secteurs suivants : Huile d’olive vierge, céramiques artisanales, selleries, légumes, fromage, boulangerie - pâtisserie, logements ruraux, hôtels, restaurants, vins, vitraux et forge

Actuellement, 12 entreprises ont la marque dans la région.

Les bases fondamentales de l’organisation de l’espace rural de la région sont:

• L’activité agricole, qui laisse son empreinte dans les paysages; les cultures non irriguées, comme celles de la vigne et de l’olivier, sont bien représentées. Le reste des terrains cultivables est dédié aux céréales rge, blé, mais), aux légumes et aux légumineuses.

• Un important potentiel de richesse cynégétique, malgré une répartition très inégale des ressources entre les différents villages de la région.

• Les petites et moyennes entreprises dans les secteurs des ressources naturelles de la région exploitation et transformation), celles qui développent une tradition artisanale. Toutes ces entreprises favorisent ainsi la consolidation du marché du travail et la constitution d’un réseau commercial spécifique (meubles, confection, matériaux de construction, forge, alimentation…). Les sous-secteurs ayant le plus d’incidence sur le territoire sont le textile-confection, le bois et les meubles, le métal et les industries chimiques et d’extraction.

Les organes de fonctionnement sont L’assemblé Générale, Le Comité directif et l e s T a b l e s Sectorielles.

L’association compte 70 membres, les 16 mairies de la zone ainsi que de nombreuses entreprises, coopératives, associations...